La mobilità elettrica, con l’uso di veicoli a emissioni zero, rappresenta un pilastro fondamentale per un futuro più verde ed è su questo pilastro che il nostro hotel ha voluto fondare le sue attività dei prossimi anni.

Non è facile essere virtuosi nel settore dell’ospitalità, ma l’Hotel Giulio Cesare del Cinquale, https://www.hotelgiuliocesarecinquale.com/, uno dei pochi hotels aperti tutto l’anno in Versilia, ha deciso di percorrere questo cammino e di offrire, tra gli altri servizi, un servizio pensato proprio per chi viaggia in auto elettrica.

Ed ecco che l’Hotel mette a disposizione dei propri ospiti una Wall Box per la ricarica dei veicoli elettrici, con una potenza massima erogabile di 11 kW.

Il servizio, attivabile su prenotazione, tramite una card della Direzione, permette ai clienti di ricaricare comodamente il proprio veicolo durante il soggiorno.

Ovviamente è richiesto di utilizzare la Wall Box per il tempo strettamente necessario alla ricarica, così da consentire anche ad altri ospiti di usufruire del servizio e, per garantire la massima efficienza, gli ospiti dovranno utilizzare cavi di ricarica di tipo 2 in loro possesso.

ll costo della ricarica è fissato a 0,59 euro per kW di corrente elettrica prelevata, quindi in media con i costi che troverete in giro che oscillano tra gli 0.60 e gli 0.80 per KW.

Un soggiorno all’insegna del comfort e della storia!

L’Hotel Giulio Cesare vanta una lunga tradizione di ospitalità, fatta di persone, di famiglie e di ospiti che arrivati bambini, qui diventano adulti e portano le loro famiglie, continuando una tradizione fatta di affetto e di ricordi.

Le camere, accoglienti e colorate, sono dotate di ogni comfort per garantire un soggiorno rilassante; e l’hotel diventa la scelta ideale sia per coppie in cerca di tranquillità o di shopping nella vicina Forte dei Marmi, sia per famiglie alla ricerca di una vacanza piacevole, sia per aziende che lo utilizzano da anni per accomodare i propri dipendenti in viaggio per lavoro.

Situato in una posizione strategica vicino al mare, alle Cave di Marmo di Carrara, a Viareggio, a Pietrasanta e ovviamente a Forte dei Marmi, l’Hotel Giulio Cesare rappresenta la scelta ideale per chi, con un occhio al budget, ma senza sacrificare la qualità, desidera soggiornare in Versilia,

Per prenotazioni o richieste, potete chiamare il numero di telefono +39 0585 309318 o inviare un messaggio WhatsApp al +39 320 4941229.

Seguite l’Hotel Giulio Cesare sui social per rimanere aggiornati su offerte e novità:

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Con un’attenzione particolare alla sostenibilità, l’Hotel Giulio Cesare si impegna a offrirti un soggiorno confortevole, accogliente e rispettoso dell’ambiente.

L'articolo La sostenibilità dell’Hotel Giulio Cesare proviene da Hotel Giulio Cesare - Cinquale.

La prossima edizione di Lucca Comics & Games 2024 si preannuncia come uno degli eventi più attesi dell’anno per appassionati di fumetti, giochi, cosplay e cultura pop. Questo festival, che si svolge ogni anno nella splendida città medievale di Lucca, è un appuntamento imperdibile per migliaia di visitatori provenienti da tutta Italia e oltre. In questo contesto, trovare la giusta sistemazione può fare la differenza nell’esperienza di una famiglia che vuole partecipare all’evento.

Una scelta ideale potrebbe essere l’Hotel Giulio Cesare del Cinquale, situato a circa 45 minuti da Lucca, che offre non solo comodità e relax, ma anche un’ottima posizione strategica.

Ogni anno, Lucca si trasforma in un luogo magico, dove le strade storiche e le antiche mura della città diventano un grande palcoscenico per migliaia di cosplayer, artisti e appassionati di cultura nerd. Durante l’evento, ci sono numerosi padiglioni dedicati a fumetti, giochi da tavolo, videogiochi, libri e molto altro ancora.

Per una famiglia con bambini, il Lucca Comics & Games rappresenta una vera e propria immersione in un mondo fantastico, dove i piccoli possono incontrare i loro eroi preferiti, partecipare a laboratori creativi, assistere a spettacoli e vivere un’esperienza indimenticabile.

L’Hotel Giulio Cesare, https://www.hotelgiuliocesarecinquale.com/offerte/,
situato a Cinquale, vicino a Massa, è una scelta eccellente per una famiglia in cerca di una sistemazione durante il festival. Il vantaggio principale è rappresentato dalla sua tranquillità. Sebbene non si trovi direttamente a Lucca, la sua distanza garantisce un luogo di riposo lontano dal trambusto e dal caos che inevitabilmente accompagna un evento di tale portata. Situato vicino al mare e immerso nel verde della Versilia, questo hotel offre la possibilità di godere di un ambiente rilassante dopo una giornata intensa al festival.
L’hotel offre camere ben arredate, ideali per famiglie, e molti servizi che rendono il soggiorno confortevole anche per i bambini, come la vicinanza a spiagge e parchi. Dopo un’intensa giornata tra padiglioni e spettacoli a Lucca, i genitori potranno godersi una serata tranquilla mentre i più piccoli si riposano.

Come raggiungere Lucca dall’Hotel Giulio Cesare

Dall’Hotel Giulio Cesare i collegamenti sono comodi e ben organizzati.

Ecco alcune opzioni per raggiungere il festival:

1. In auto: La soluzione più pratica per una famiglia è senza dubbio l’auto. L’hotel dispone di parcheggio per gli ospiti e si trova a pochi minuti dall’autostrada A12. Da qui, il viaggio fino a Lucca dura circa 45 minuti, passando attraverso le splendide colline toscane. Durante il periodo del Lucca Comics, è importante considerare il traffico e prenotare in anticipo i parcheggi in città, che vengono spesso esauriti rapidamente.
2. In treno: Per chi preferisce evitare il traffico, un’altra opzione è prendere il treno. Dalla stazione di Massa o di Forte dei Marmi, entrambe a pochi minuti di macchina dall’hotel, si può prendere un treno diretto per Lucca, con un viaggio di circa un’ora. Questa soluzione è ideale per chi vuole evitare lo stress del parcheggio e immergersi immediatamente nell’atmosfera festosa del festival appena arrivati a Lucca.

3. Navette e bus: Durante il periodo del Lucca Comics, vengono spesso organizzati servizi navetta da diverse località della Versilia e della Toscana verso il centro di Lucca. È consigliabile verificare con anticipo l’attivazione di questi servizi per il 2024 e prenotare i biglietti se disponibili.

L’Hotel Giulio Cesare non è solo una base comoda per il Lucca Comics, ma offre anche molte attività per intrattenere tutta la famiglia. Dopo una giornata di festival, ecco alcune proposte per una famiglia composta da due adulti e due bambini:

• Relax in spiaggia: Essendo a pochi passi dal mare, l’hotel consente di trascorrere alcune ore in totale relax sulla spiaggia, dove anche in autunno, una passeggiata sul lungomare o una giornata di sole può essere un’esperienza piacevole.
• Escursioni nella natura: L’hotel si trova vicino alle Alpi Apuane, che offrono molte possibilità di escursioni e passeggiate nella natura. Una breve gita può essere l’occasione perfetta per staccare dalla frenesia del festival e godersi i panorami spettacolari della Toscana.
• Visita a Forte dei Marmi: Per una giornata alternativa al festival, si può visitare la vicina Forte dei Marmi, nota per le sue boutique, i suoi mercatini e la sua vivace vita cittadina.
Partecipare al Lucca Comics & Games è un’esperienza che rimarrà impressa nella memoria di grandi e piccoli ed alloggiare all’Hotel Giulio Cesare del Cinquale vi permetterà di combinare il divertimento del festival con il relax e il comfort di una struttura accogliente, immersa nella bellezza della Versilia. I collegamenti agevoli con Lucca e le molte attività disponibili nelle vicinanze rendono questa soluzione perfetta per una famiglia che cerca un’esperienza completa, che mescoli cultura, divertimento e relax.
Prenota con un click: https://www.hotelgiuliocesarecinquale.com/offerte/ e trova la tua offerta!

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In questa terra baciata dal sole, la Pasqua è celebrata con gioia e devozione, mescolando antiche usanze con le delizie culinarie che da generazioni deliziano i palati degli abitanti locali e dei visitatori.

Le festività pasquali in Versilia portano con sé una serie di rituali che uniscono la comunità, dando vita a cerimonie cariche di significato religioso e tradizioni secolari. Le chiese si riempiono di fedeli che partecipano alle celebrazioni liturgiche, mentre nelle piazze e nelle strade si svolgono processioni sacre, arricchite da canti e musiche tradizionali che risuonano nell’aria primaverile.

Ma è nei sapori della cucina locale che la Pasqua in Versilia rivela tutto il suo splendore. Tra i piatti più amati e simbolici di questa festività troviamo la torta di riso massese, un’autentica prelibatezza che incanta i sensi con la sua semplicità e il suo gusto unico.

La nostra ricetta della torta di riso massese è tramandata da generazioni, custodita gelosamente dalle nonne e dalle mamme che con amore e dedizione la preparano per la loro famiglia durante le festività pasquali e ci è stata rivelata dalla nostra preziosa collaboratrice @Mirca Silvestrini.

Il segreto di questa delizia risiede nell’armoniosa combinazione di ingredienti semplici ma genuini, che si fondono insieme per creare un dolce indimenticabile.

Photo credit: Turismo Massa-Carrara

Ma come si fa?

Ecco qua la ricetta dell’Hotel Giulio Cesare, https://www.hotelgiuliocesarecinquale.com/.

Per preparare la torta di riso massese, occorre innanzitutto raccogliere gli ingredienti necessari: riso, latte, zucchero, uova, burro, scorza di limone grattugiata con queste quantità:

• 1 l di latte
• 400 g di zucchero
• 70 g di riso
• 12 uova
• burro qb
• 100 g di liquori misti
• 1 scorza di limone

La preparazione inizia con la cottura in acqua del riso, fino a quando diventa morbido, ma ancora “consistente”.

Una volta cotto, il riso viene lasciato raffreddare.

Quindi si stende il riso su una teglia imburrata e cosparsa di zucchero.

In una ciotola, si sbattono le uova con lo zucchero e si aggiunge il latte, la scorza di limone grattugiata ed i liquori.

Si versa lentamente il composto sul riso nella teglia e si inforna a 200°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata.

Una volta sfornata, la torta di riso massese viene lasciata raffreddare completamente prima di essere tagliata in fette e servita. Il suo profumo delicato e il suo gusto avvolgente conquisteranno i commensali, regalando loro un assaggio autentico della Pasqua in Versilia.

Così, tra le antiche mura dei borghi delle Apuane e i maestosi pini che circondano l’Hotel Giulio Cesare, la vostra Pasqua profumerà di una torta antica, che sa di famiglia, la nostra,  che vi aspetta per accogliervi.

L'articolo La torta di Pasqua dell’Hotel Giulio Cesare proviene da Hotel Giulio Cesare - Cinquale.

Gli arredi da giardino trovano il loro sito invernale, le piscine vengono chiuse e le camere spogliate dei loro arredi.

E’ un lavoro che coinvolge maestranze, collaboratori e gestori.

Gli “arrivederci al prossimo anno”, cominciano a popolare le emails di commiato e le deviazioni di chiamata permettono ai clienti di trovare qualcuno pronto ad ascoltarli sempre.

Ma, per fortuna, tutto questo non succede all’Hotel Giulio Cesare, perché noi rimaniamo aperti tutto l’anno, per voi, per te, così da offrirti un servizio tagliato su misura per la tua azienda che sta cercando una sistemazione a breve o lungo termine, a prezzi convenzionati per i te e per i tuoi collaboratori.

Una stanza ad uso singolo con una comoda scrivania per appoggiare il tuo pc e lavorare nelle ore serali, dopo aver fatto una sessione di allenamento nella nostra palestra.

Oppure una camera con letti gemelli da condividere con un collega, in modo da ottimizzare i costi senza mai sacrificare la qualità.

Oppure una camera tripla dove tre colleghi possano riposare in comodità e l’azienda non dover sostenere costi che potrebbero incidere troppo sul budget di quel progetto a cui tanto a cui tanto tiene.

I nostri clienti sono:

• aziende che mandano il loro rappresentanti;
• imprese edili, impegnate a costruire, o ristrutturare nel periodo invernale, le meravigliose ville della Versilia, che fanno alloggiare i propri operai, le proprie maestranze in un ambiente confortevole, familiare, dove possano essere accolti come in famiglia, dove i furgoni e i mezzi dell’azienda, pieni di attrezzatura necessaria al lavoro, possano essere parcheggiati in tutta sicurezza di notte.
• uomini di affari o aziende che partecipano ed espongono ai vari eventi della Fiera di Carrara, https://carrarafiere.it/events/.

Per ciascuno di loro abbiamo l’offerta che soddisfa le loro esigenze, a partire da una colazione, servita dalle prime luci dell’alba, fino alle 10, che fornisca il giusto apporto calorico, la giusta varietà e la giusta freschezza di ingredienti e che permetta di iniziare il giorno con il “piede giusto”.

Ma l’Hotel Giulio Cesare, https://www.hotelgiuliocesarecinquale.com/, anche in inverno, è la soluzione perfetta anche per chi abbia il desiderio di passare un weekend al mare o partecipare alla prossima edizione del Lucca Comics Festival, https://www.luccacomicsandgames.com/it/, che dal 1 al 5 Novembre inonderà tutta la provincia di Lucca di visitatori pronti a vivere nuove esperienze.

Chiamaci allo 0585 309318 per concordare con noi la tua tariffa personale,

oppure mandaci una e-mail ad info@hotelgiuliocesarecinquale.com,

o un whatsapp al 320 4941229 e prenota il tuo soggiorno durante tutto l’anno.

L'articolo Cerchi un hotel aperto tutto l’anno in Versilia? Hotel Giulio Cesare ti aspetta proviene da Hotel Giulio Cesare - Cinquale.

Tutto era cominciato anni prima, quando Anna ed Oreste si erano innamorati di questo lembo di terra: Montignoso, il Cinquale. Trascorrevano qui le loro vacanze e decisero di cambiare profondamente la loro vita.

Anna era una donna visionaria, determinata, che, dopo aver lasciato la sua Toscana per seguire Oreste, chiamato a dirigere una importante azienda a Bologna, cominciò a coltivare un sogno con quella determinazione, quella forza e quella passione che solo le donne sembrano possedere: aprire un hotel nel cuore della Versilia, vicino al mare; accogliere ospiti che da tutta Italia e da tutto il mondo diventassero clienti, amici con i quali percorrere un tratto di vita.

I lavori cominciarono e le 12 camere furono costruite, tra le prime, all’epoca, ad avere il bagno ensuite, come si usava dire allora, dando un tono chic al fatto che le nuove camere fossero tutte corredate di bagno privato;

e la “pensione signorile”, come recitava la licenza del tempo, prese forma, diventando l’Hotel Giulio Cesare, un hotel di cui Anna prese le redini.
Il nome fu facile da scegliere, quasi spontaneo.
Era il nome della strada dove il sogno di Anna ed Oreste si stava realizzando: Via Giulio Cesare, al Cinquale.
L’albergo, tra fax, telefonate e prenotazioni che arrivavano per lettera, una cosa che sembra incredibile oggi nell’era di Internet 4.0, cominciò a crescere ed i clienti a proliferare, tra passa parola e passanti, come si usava dire una volta, parlando di turisti che si trovavano a visitare la nostra bella terra e semplicemente si fermavano a chiedere se ci fossero camere libere.
Il lavoro dell’hotellerie all’epoca era un lavoro fatto di relazioni, di persone che parlavano con persone, di famiglie che portavano i nonni, gli zii.
Un turismo familiare che alloggiava per settimane in hotel, creando una loro routine fatta di giornate trascorse sotto l’ombrellone, di mamme che, stanche e assettate di un momento di pace, trovavano, al loro ritorno dalla spiaggia, un hotel che permettesse loro di rilassarsi, mentre i loro figli giocavano, al sicuro, in giardino.

Tosca, l’amata figlia di Anna ed Oreste, era al loro fianco, anche se decise di seguire la sua grande passione: l’insegnamento.

Ma, come da buona tradizione della famiglia Barghini, Tosca continuò a collaborare in hotel, in estate, perché questo era quello che si faceva una volta, le famiglie condividevano il cammino costruendo insieme, si era parte di una realtà lavorativa, di una impresa di famiglia che portava impegno e vantaggi per tutti i suoi membri.

I clienti continuavano ad arrivare, gli anni passarono e Tosca si innamorò di un straordinario e serio ragazzo del luogo, Luciano, oggi parte integrante dell’Hotel, con i suoi acquisti a km 0, con la sua attenzione alla sostenibilità e al benessere,

che la sposò e con lei creò una famiglia con la nascita della piccola Beatrice, che, da subito, dimostrò quanto il DNA e l’esempio della nonna Anna e del nonno Oreste, fosse forte, di quanto la passione per la vita dell’hotel fosse passato da nonni a nipote.

Oggi Beatrice è la General Manager e la titolare di questo hotel che ha visto tre generazioni di donne passarsi il testimone, ed è lei che

guida con mano ferma il passaggio inevitabile al mondo digitale, fatto di Web, di marketing conversazionale, di comunicazione socials, fatto di Ota, di prenotazioni on line e di persone… sì perché alla fine di ogni giorno passato all’Hotel Giulio Cesare, la vera Unique Selling Proposition, come si direbbe oggi nel marketing, il vero valore aggiunto, è il tocco personale che ancora oggi, 50 anni dopo, rende l’Hotel Giulio Cesare un luogo fatto di persone per le persone, dove il cliente, non Google, is king, è re, come ci dice la recensione della Sig.ra Veronica di qualche giorno fa

5/5
1 mese fa su Google
L’amore e la simpatia di queste donne non hanno eguali ♡ grazie di tutto.

Oppure la recensione di Zosia, che dalla Polonia che scrive:

Zosia
5/5
2 mesi fa su Google
Vacanza  |  Famiglia
I can recommend this place with all my heart, I have never met such nice owners, lovely people 🙂 The hotel pleasantly surprised me, beautiful rooms, perfectly clean, beautiful view from the balcony! and of course delicious food! if I had to come back to this part of italy, I will definitely come back to this hotel and to these wonderful people! together with the whole family, thank you and greetings from Poland 🙂

Auguri quindi all’Hotel Giulio Cesare del Cinquale per altri 50 anni pieni di successi, prenotazioni e vita.

L'articolo I 50 anni dell’Hotel Giulio Cesare del Cinquale proviene da Hotel Giulio Cesare - Cinquale.

Un agosto veramente denso di spettacoli entusiasmanti sul palco estivo della ARENA DELLA VERSILIA https://www.arenadellaversilia.it/,

il teatro all’aria aperta del Cinquale, a pochissima distanza dall’Hotel Giulio Cesare, che potranno darti un’ottima occasione per prenotare la tua camera e goderti della buona musica, perfetta per ogni età.

Si comincia con i Nomadi che Lunedi 1° agosto ci hanno raccontato la storia della musica leggera italiana dagli anni ’60 in poi, con i loro hits e la loro storia tutta da raccontare, come vediamo dal programma dell’Arena che ci racconta di un esordio nel lontano 1963 grazie alla passione e alla capacità di Beppe Carletti e Augusto Daolio che decidono di darsi un nome molto evocativo: i Nomadi, un po’ per caso ma forse anche per destino.

Ma é sicuramente grazie al sodalizio con il grande Guccini che nasceranno canzoni che segneranno una tappa fondamentale nel panorama musicale italiano: “Noi non ci saremo” e “Dio è morto”, diventando dei veri e propri inni di libertà, amore ed impegno sociale per milioni di giovani.
Chi non sa qualche strofa di “Io Vagabondo”, del 1972 ancora oggi canzone simbolo della band e inno di diverse generazioni?
Chi di voi non ha un ricordo, una storia da raccontare legata a questa meravigliosa canzone?
Ora è il momento di vivere queste emozioni con un soggiorno al Hotel Giulio Cesare del Cinquale www.hotelgiuliocesarecinquale.com

Il 5 Agosto ha visto la voce e la professionalità di Roby Facchinetti ed il suo spettacolare Symphony Summer Tour 2022, dove con un’orchestra sinfonica di 40 musicisti dai 18 ai 25 anni e dieci voci del Coro pop Art Voice Academy, diretti dal Maestro Diego Basso, potranno accompagnare gli spettatori in un percorso musicale straordinario.

Sarà poi la volta di Arisa che il 13 Agosto riproporrà tutti i brani musicali che l’hanno resa famosa e conosciuta come una delle cantanti più poliedriche nel panorama musicale italiano.

A (il padre Antonio) R (lei, Rosalba) I (la sorella Isabella) S (la sorella Sabrina) A (la madre Assunta) ecco, per i più curiosi, come è nato il nome di questa cantante che attrae migliaia di spettatori al suo spettacolo all’Arena della Versilia e che riempiranno di allegria le camere dell’Hotel Giulio Cesare del Cinquale, in Versilia.

E poi?
E poi tante altre date: il 16 agosto con Karima e il 18 agosto con la notte più infernale… dell’estate, con musica anni 80/90, cantata, suonata e raccontata da coloro i quali questa musica hanno creato tra i quali i Gazebo, i Righeira, Rockets e Double You I like Chopin, Dolce vita, Vamos a la Playa, l’Estate sta finendo, Some other place some other time, please don’t go e tante altre…

Non ci sono dubbi, l’estate della musica è tutta qua 😊
Tu prenota la tua camera, www.hotelgiuliocesarecinquale.com, alla colonna sonora, ci pensa l’Arena Della Versilia.

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Ad ottobre, prima del breve riposo invernale, la nostra terra dà il meglio di sè: il mare è magnifico, l’acqua restituisce il calore assorbito in estate e i più coraggiosi, spesso turisti stranieri, ne approfittano per fantastici bagni; un’esperienza bellissima che ti permette di vivere sensazioni straordinarie e sconosciute.

Per i meno ardimentosi, le lunghe passeggiate sulla spiaggia sino al tramonto, permettono di godere il miracolo di una palla rossa di fuoco, il sole, che, magnifico ed indimenticabile, gloriosamente s’immerge in un mare dalle mille sfumature di colore appena dietro Punta Bianca.

La natura, ad ottobre, ci offre i suoi frutti migliori e raggiunge la sua eccellenza con Il RE verde: l’olio, l’oro della Versilia dal sapore gentile e persistente, che rende i nostri piatti sia di pesce, che di carne, o anche le semplici e buonissime verdure, uniche.
Ma cosa fare in queste giornate d’autunno?
Andiamo insieme a visitare un frantoio, nella frenesia del suo momento produttivo, chiudiamo gli occhi, affidiamoci all’olfatto, al nostro senso più antico, per immergerci nell’odore inebriante, aspro ed erboso, delle olive spremute che sprigionano nell’olio tutta la forza del sole accumulato nell’estate appena finita.
Tagliamo insieme una fetta del pane toscano, saporito, cotto a legna, pieno dei profumi di un tempo e versiamoci sopra poche gocce di questo nettare, annusiamo, odoriamo e mangiamo golosi, tornando bambini anche se per un solo momento.

Tutto è bello in ottobre in Versilia, le prode a lato delle stradine sono fitte di fiori gialli, i topinambur selvatici, parenti poveri e bellissimi dei più nobili fiori del sole, i girasoli, che rimangono lì, a memoria di un’estate che fu.
Ma i topinambur non sono solo belli, sono anche buoni e ci regalano con le loro radici carnose, i loro rizomi, una pietanza gustosa, buonissima, sbucciati come si fa con le patate e appena passati in padella con un filo d’olio, del timo ed uno spicchio d’aglio hanno il sapore del fungo e del carciofo.

Ancora in ottobre maturano frutti antichi e quasi dimenticati, la giuggiola ed il caco,

in molti dei giardini, nascosti da mura di pietra, che decorano, in segreto dimore d’altri tempi, lasciati al banchetto dei merli e dei tordi elegantissimi che approfittano, golosi, dei loro frutti prelibati.
In questi ultimi anni, complice il recupero di vecchi prodotti dell’agricoltura tradizionale, alcuni ristoranti versiliesi, hanno cominciato ad offrire all’interno dei loro menù, deliziosi desserts realizzati utilizzando questi vecchi compagni di viaggio vegetali, un buonissimo semifreddo al caco oppure la torta al “brodo di giuggiole”.
Ecco un altro, fantastico motivo per venirci a trovare in ottobre: la Versilia a tavola in autunno è piena di sorprese, di gusti antichi e moderni, di cibo buono che fa bene.
La tua esperienza enogastronomica qui si imprimerà nella tua memoria a tal punto da desiderare di condividerla con le persone che ami.
Nei locali specializzati nel cucinare il pesce questo è il periodo delle cicale di mare, delle seppie, dei muggini e delle triglie, pesci pieni di carattere, di sapore e di storia.
Nella cucina di terra la fanno da padrone i funghi, la polenta, magari con un bello spezzatino di cinghiale e naturalmente il castagnaccio.

Il castagnaccio è il dolce vero della Versilia, in questo differenziandosi dalla vicina costa apuane che predilige la sontuosa torta di riso.
Un dolce, il castagnaccio, umile che ha sfamato centinaia di generazioni della nostra gente, sin da quando, nel secondo secolo prima di Cristo gli invasori romani ci regalarono l’albero del castagno, che da allora, amorevolmente accudito, ha ricoperto le nostre montagne.
Il castagnaccio è facile da preparare, mescolando molto semplicemente, farina di castagne, acqua, sale, un poco d’olio, rigorosamente d’oliva, per ungere la teglia, un rametto di rosmarino per insaporirlo e nelle versioni più ricche una manciata di pinoli e di uva secca con qualche scorza di arancio.
Niente zucchero, nel castagnaccio tradizionale, né farina di grano o di mais, né lievito.
Semplice in apparenza ma, nella versione originale piuttosto complicato, perché, trovare la farina di castagne pura, non mescolata con altre farine è un’impresa ardua, e poi perché il forno deve essere rigorosamente a legna, alimentato con legno d’olivo o carpino o leccio, per esaltarne il sapore, anche se, molti di noi, oggi, usano il meno elegante forno a gas.
Un fine settimana all’Hotel Giulio Cesare del Cinquale, sarà quindi un fine settimana all’insegna del gusto, del sapore, della tradizione, che ti permetterà di affrontare il lunedì successivo con rinnovata energia.

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